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喜歡喝咖啡的人很多,拿鐵?美式?手沖單品大家各有所好,不論是為了提神還是一個品味的象徵,最終都是喝下肚的。喝了身體會吸收,那麼咖啡的品質好壞就很重要了!我們經常在外面看到咖啡館的咖啡師聚精會神的沖煮一杯好咖啡,但這些都只是最終的那面,這次要和大家來探討的是一杯好咖啡在沖煮之前努力的過程。

 

 咖啡的領域有幾個部分,種植、烘焙、沖煮都是非常重要的,而烘焙更是決定咖啡好壞 60% 的關鍵性。

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::儒儒的日常札記::

儒儒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 0425kaze
  • 我以為取名郁離子,是基於該書的序言中,徐一夔和吳從善對郁離子的解釋而來的。

    郁有文采美好的涵義,離則是八卦中的火卦,火又代表著文明的象徵,古人因知用火後,提升生活而發展出繁盛的文化與素養,因而以郁離二字的美好意象代喻為烘培咖啡的文火與熱度。

    總之,原來是我對店名太過解讀了。