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喜歡喝咖啡的人很多,拿鐵?美式?手沖單品大家各有所好,不論是為了提神還是一個品味的象徵,最終都是喝下肚的。喝了身體會吸收,那麼咖啡的品質好壞就很重要了!我們經常在外面看到咖啡館的咖啡師聚精會神的沖煮一杯好咖啡,但這些都只是最終的那面,這次要和大家來探討的是一杯好咖啡在沖煮之前努力的過程。

 

 咖啡的領域有幾個部分,種植、烘焙、沖煮都是非常重要的,而烘焙更是決定咖啡好壞 60% 的關鍵性。

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